Voilà maintenant un peu plus d’un mois que je suis arrivé, 46 jours exactement, et il est temps que je dresse un état des lieux sur le travail, l’ambiance générale, le cadre, l’évolution…etc. Il y a des points positifs et bien sûr négatifs.
Jusque là j’ai toujours écris des billets sur mes jours off, car c’est là le plus intéressant, sinon c’est mes jours de boulot 
Par où commencer ? Le cadre de vie ? C’est la Floride, c’est orlando, il fait beau & chaud (pas tout le temps ), on vit tous dans une résidence où on est logé avec ce qu’il faut à l’intérieur, ca c’est bien ! Y’a pas trop à se plaindre. Si on a un soucis technique dans notre appart’ (d’ailleurs on a la clim’ HS depuis hier, on va le signaler) ils viennent rapidement fixer.
Sinon il est vrai qu’on est assez isolé, et tout le monde appelle ça la « bulle disney ». On travaille « disney », on mange « disney », on dort « disney », et l’indépendance reste faible, surtout quand on n’a pas de voiture ! Le moindre magasin même si il y en a partout, sont éloignés pour y aller à pied, car tout est grand aux Etats-Unis, tout le monde le sait
Donc on se débrouille avec les bus « disney » qui nous y amène mais on est dépendant des horaires… Sinon on prend un taxi à plusieurs, ou location… On se débrouille ! 
Le travail ? Je n’ai pas à me plaindre, même si c’est fatiguant car on fait 50h dans la semaine, et là 60h la semaine prochaine ! (c’est moi qui en fait le plus de tous cette semaine). Aujourd’hui, c’était samedi, y’avait énormément de monde comme chaque semaine ce jour là, on a fait 3000 transactions, c’est beaucoup ! On a pas vu la journée passée, on a bossé dans le « speed » et dans le stress un peu
Au final, tout ça, je pensais que ca me fatiguerais beaucoup plus que ca n’étant pas habitué (lol ), mais pour l’instant ça va, j’essaye de dormir au moins 6h, et pas sortir tous les soirs comme certains, sinon je serais « dead ».
Donc pour l’instant ça va. Après ce qu’on fait techniquement n’est pas forcément plaisant, et la restauration c’est pas forcément mon « truc », il est vrai que le boulot en informatique, les sites internet, les projets me manquent, mais bon, c’est autre chose… C’est une expérience à faire.
On s’entend plutôt bien entre nous, on s’y plait, et l’ambiance générale est bonne. On rigole parfois, et heureusement sinon le moral n’y serait pas .
Les serveurs au restaurant, eux s’y plaisent beaucoup moins. Car malgré les grosses paies qu’ils gagnent chaque soir, ils ont beaucoup de pression, et risquent de se faire virer « comme ca » (chez nous aussi, en « bakery ») avec des managers pas forcément commode. Beaucoup prévoient déjà de partir et de trouver du travail ailleurs.
C’est ça aussi « disney », chez Chefs de France en tout cas, il y a beaucoup de ‘ »turn-over », des gens démissionnent pour trouver du travail ailleurs, s’installer ailleurs, et sortir de la bulle « disney ». C’est légal avec notre VISA, jusqu’à la fin de sa validité (soit 15 mois), on peut trouver un autre employeur. Et en restauration à Miami par exemple ce n’est pas ce qu’il manque, comme boulot.
L’évolution ? C’est vrai que je voulais au départ bien progresser mon anglais, revenir bilingue au bout d’un an ! Mais il y a pas mal de français, on reste souvent entre nous, les nationalités ne se mélangent pas trop. Toutes les autres nationalités parlent bien anglais, et ne sont pas là pour progresser dans la langue, mais pour l’expérience uniquement, contrairement à tous ou presque tous les français sont là en premier pour leur anglais.
A côté j’essaye quand même de faire des efforts ! Et de parler anglais quand je sors, quand je suis off, de pas rester avec les français ! Mais ça reste difficile dans CE cadre. Être avec des français nous réconforte aussi, car ça nous permets de communiquer nos idées facilement, c’est pour ça d’ailleurs qu’on restent entre nous.
Ce qu’il faudrait c’est de travailler avec des américains, et de ne pas avoir des managers français déjà Et vivre autour d’américains dans une autre résidence que les Commons par exemple, mais bon… Vista Way, c’est là on sont tous les américains.
Voilà, j’ai fais un peu près le tour, on va dire rapidement, des choses que j’ai pu voir jusqu’à maintenant. Confirmer des idées que j’avais eu avant de partir, et aussi enlever certaines informations fausses, car une fois qu’on y est on voit réellement ce qu’il en est, et chacun en fait sa propre idée.
Dans deux semaine le Food & Wine Festival se termine, et retour à la « bakery » pour X months ! Erf :/ lol ! Après y’aura l’évolution hôte ou buzz / run (commis) avec un pourcentage sur les tips des serveurs, et là on gagne bien la journée avec près de 150$ (net, loyer payé).
La bouffe ? J’ai oublié… C’est un peu horrible lol ! La nourriture française me manque terriblement, rien n’est « fin » ici, y’a pas de goût, c’est tout en gros, y’a plusieurs gâteaux différents, en fait c’est les mêmes, y’a que la forme qui change. Y’a pas de bon « shocks » :p
Par contre je n’ai pas encore fait de restaurant, comme les « steak house », on m’a dit que c’était bon là bas… A tester Le restaurant français à EPCOT, là où je travaille, me tente bien, car je passe dans les cuisines tous les jours, et on a envie de tout dévorer car là on ressent la cuisine française quand même Et heureusement !
Au supermarché (Wal-mart, publix…) on trouve tout de même des « petits écoliers », du chocolat noir 70% Lindt, du bri Président, de la confiture « Bonne Maman », mais tout ça à des prix horriblement cher ! Et le goût reste différent, même si ca y ressemble.
J’ai quand même fait de la pate à crêpes hier, et manger une « complète » avec un oeuf :p ! je mange pleins d’oeufs au plat, je me suis rendu compte que j’adore ça. J’en ai mangé 4 ce soir ! et c’est facile à faire lol
Ca y’est, cette semaine, on attaque la plus grosse de l’année chez Disney. Là période où l’on accueille le plus de personnes ! Et notamment le 25 et le 31…
Pas grand chose enfait, je suis tombé malade comme tout le monde, à cause des dernières varations brusques de températures. Suffit qu’il y’en ai un, et bim le virus se propage. Donc j’ai la crève, et donc aujourd’hui premier Call Sick, je ne vais pas au boulot… Je suis « capout », je n’aurais fais qu’empirer les choses en y allant, surtout qu’un samedi l’aurait fallu assurer.
Orlando, FL
